火龙果有红龙果、青龙果（亚洲）、Pitaya（大多数英文区）、Pitahaya（墨西哥）、鲜蜜果、玉龙果等各种商品名，为仙人掌科量天尺属（Hylocereusunda－tus）和蛇鞭柱属（SeleniereusMeja-lantous）植物，原产于中美洲哥斯达黎加、危地马拉、巴拿马、厄瓜多尔、古巴、墨西哥、哥伦比亚等地，是当地普遍的水果类型。在亚洲地区，该物种主要分布在我国台湾地区和越南。
火龙果，橄榄状果形，鲜红色的外皮亮丽夺目，有绿色圆角三角形的叶状体，果肉一般分为白色、红色和黄色三种颜色，果肉中带有黑色种子，单个果重800克左右。火龙果因其外形似蛟龙鳞片而得名。它巨大的花朵绽放时，飘香四溢，使人心怡神爽，所以也称“吉祥果”。在拉丁美洲传统的祭奠上，火龙果是必备的“神圣之果”。
火龙果集水果、花卉、蔬菜、保健品、医药于一身，有很高的经济和营养价值。据检测，每百克火龙果果肉中，含水分82.5～85克、脂肪0.21～0.61克、蛋白质0.16～0.22克、水溶性膳食纤维0.7～0.9克、碳水化合物13.91克、钙10.2毫克、磷27.5毫克、铁3.37毫克、钾272毫克、钠8.9毫克、镁38.9毫克、锌0.35毫克、胡萝卜素0.005～0.01毫克、维生素B10.028～0.043毫克、维生素B20.043～0.045毫克、维生素B30.297～0.43毫克、维生素C8～9毫克、热量59.65千卡、果糖2.83克、葡萄糖7.83克，还有大量花青素（红肉果品种中最多），不含焦糖和蔗糖。
火龙果的花青素，不仅是一种非常优良的天然色素，还是一种效果非常明显的抗氧化、抗自由基、抗衰老的药剂，在血液中效果能维持70~75小时，能穿过脑血管障碍，对脑细胞病变如痴呆症的预防有着重要作用。而且火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起到解毒的作用，是人体健康的守护神。此外，白蛋白对胃壁还有保护作用。火龙果还是一种低能量、高纤维的水果，水溶性膳食纤维含量非常丰富，因此具有减肥、降低胆固醇、润肠、预防大肠癌等功效。火龙果中含铁元素量比一般水果要高，铁元素是制造血红蛋白及其他含铁物质不可缺少的元素，对人体健康有着重要作用。火龙果果实和叶茎的汁液对肿瘤、病毒感染及免疫反应抑制等病症都有很好的防治功效。
火龙果对人体健康有绝佳的功效，在坊间又享有“美容果王”的美誉。除鲜食，还可以加工为火龙果汁、火龙果冻、火龙果茶等产品。火龙果的花可以做成菜肴上餐桌，籽可以直接售卖或做精油，枝条可以做美容产品，果可即食也能制酒、制饮料，是名副其实、人见人爱的“经济之果”。
火龙果喜温、耐旱，最适宜的生长温区是25~35℃，种植应选择在浅表土层疏松肥沃、排水良好、团粒结构良好而又不能过于砂质化的坡地上。钦州市属于典型的亚热带季风气候区，热量条件丰富，年平均气温21.5~22.0℃，在广西属于光热条件较为丰富的地区之一。“花非春仍奔放，草经冬而不枯可”，冬无严寒，夏无酷暑，十分适宜种植火龙果。钦州冬季气温高，霜冻以及低温天气少，且冬季休眠时间短，利于火龙果的安全越冬。而夏季高温天气少，日平均气温大于35℃的情况很少出现。特定的地理环境以及特殊的气候，让钦州成为适合大规模种植火龙果的区域。钦州火龙果果肉甜而不腻，营养丰富，口感上乘，清淡中有一点芬芳，远远超过西瓜。
火龙果品种较多，钦州推广种植的品种主要有三个：白玉龙果（白仙蜜果）、珠龙果和新火龙果。
1998年，钦州市开始引进我国台湾优良火龙果品种种植。引进的白玉龙果，自花授粉好，个头大，产量高，抗病能力强，跟其他品种比较起来，具有抗逆强等特点，外形接近于越南白玉龙果，含糖量大于13度，含水率85%。该品种在钦州属于主栽品种。
珠龙果红皮红肉，香味浓郁，果肉中花青素含量丰富，但是易裂果，糖度稍低于白玉龙果，抗腐烂病和红黄蜘蛛的能力不强。由于这个品种嫁接技术简便，成活率高，产量也较高，所以一直是钦州火龙果大面积种植的主要对象。
新火龙果（红仙蜜果1号）是四个相互交叉授粉品种与自花授粉能力强的品种杂交选育的一个新品种。这个品种含糖量12%~13%（比珠龙果高，接近白玉龙果），个头稍大于珠龙果，产量高，不易裂果，枝条粗大，稍老就不适合嫁接，繁殖的速度比较缓慢。
近年来，钦州市立足资源优势，按照产业宣传、政策引导、资金扶持、科技服务、组织建设“五个到位”的要求，积极引导群众发展火龙果生产，全市上下掀起了新一轮火龙果种植热潮。通过“公司+基地+农户”的模式，目前在钦州已建造起钦州市火龙果产业示范区，全国最大的火龙果产业基地，连片种植面积达566公顷，2013年产量达到200万吨，鲜果供不应求。同时企业在当地政府的支持下加大投入，开展火龙果的深加工，进一步挖掘吉祥之果的经济价值，一些深加工产品如果酒产品、饮料产品、酵素产品和化妆品等30多款销往国内外市场。
2013年7月央视七套的《乡村大世界》和《乡土》栏目，8月央视四套的《外国人在中国》栏目分别对钦州市的灵山荔枝、高丰火龙果进行了宣传报道，一定程度上提升了钦州水果的知名度，促进了竞争力的提高。钦州“火龙”牌火龙果被中国绿色食品发展中心认定为绿色食品A级产品，并获得2008年北京奥运会推荐果品，2009年3月获得国家有机转换产品认证。
展望未来，钦州火龙果必将成为广西精品水果产业中的一朵奇葩。
【小贴士】
如何选购新鲜火龙果
选购时，表面红色的地方越红越好，绿色的部分越绿的越新鲜，若是绿色部分变得枯黄，就表示已经不新鲜了。
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