快餐业在境外餐饮业中占据的比例：美国35%、欧洲30%、日本20%，而在中国即使是一线城市也仅占5%。依此可以判定，中国快餐行业拥有极强的发展潜质，因为现代人快节奏的生活方式、追求资本经济的意识形态，推动着快餐行业的发展。
但是另一方面，国内消费者又注重一个温馨而又团聚的餐宴饮食，因为在中国的食文化中，正餐饮食不仅代表着一个人的饮食健康，生活规律，更代表着一个家庭的健康与和谐。
于是广州日报报道：“中式快餐为何举步维艰?在潘宇海看来，主流消费群体出现变化，“85后”、“90后”甚至“00后”正在成为餐饮消费的主力军，他们不仅要求更个性化的就餐体验，甚至还希望有能够在精神层面拥有共鸣的餐饮品牌：“外出就餐对他们来说不再是为了果腹，而变成一种融合社交、娱乐、‘自我宠爱’功能的体验。与此同时，中式快餐行业却陷入高端餐饮下沉、四大成本上涨、电商入侵、行业集中度不升反降的行业困境。”
似乎，急剧改变餐饮形式，增添餐饮的社交内容，是拯救国内快餐业的方式之一。而另一个方向，则是实现国内快餐饮食的多元化，抛弃传统的米饭，将面食既定为快餐业的主力发展。
作为面食中的佼佼者，重庆小面自古以来就受到消费者的欢迎。重庆小面是一款发源于山城重庆的汉族特色小吃，属于渝菜。小面属于汤面类型，麻辣味型。狭义的小面是指麻辣素面。
那么问题来了，学重庆小面哪家强?重庆巴蜀职业培训学校王中王!
重庆巴蜀职业培训学校通过“技能+学历+素质”的教学模式，培养社会需求的中、高级专业技能人才和管理人才，强调应用型人才的培养，这种模式打破了传统的以课堂为中心的培养模式，主张学生通过扎实的理论学习之后，参加大量的实际操作，运用自己掌握的技能、技巧，解决一系列的实际问题，培养学生独立思考，用于探索的精神，以积极解决问题的学习方法和学习习惯，同时要求学生在学习过程中至少达到国家级职业技能鉴定中级水平，为以后申报全国通用的职业技能证件，提升就业层次，扩大择业范围打好基础。
在学习重庆小面上，学校自主培训特色小面、杂酱面(米线)、豌杂面(米线)、牛肉面(米线)、肥肠面(米线)、酸萝卜老鸭汤面、酸辣粉、砂锅米线、泡椒郡花米线。香辣米线、鸡杂米线、酸菜米线、酸菜肉丝米线等开店特色小吃。各种炒面、炒粉、特色抄手以及各种秘制特色面臊酱料、调味料的制作。猪肝面、泡椒鹅掌米线、西红柿丸子米线、刀削面、凉面、泡椒郡花的制作。
并本着促进就业、创业的宗旨，经过多年不断总结、探索，根据市场需求开设班级，制定教学内容，教学方式一实践操作为主，以市场为主导，力求让每位学员切实掌握各项操作技能，一次性学习，终生免费进修。帮助学员在就业、创业道路上取得成功。
在重庆小面的制作资历上，重庆巴蜀职业培训学校传承了数百年的正统小面制作手艺，并荟萃了重庆本地的传统小面制造大师，无论是在小面的创新元素上，还是传统工艺上，均有着极高的权威性。联系电话交流13018383333
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