灶烧饭的香甜，是现代人对传统美味的味蕾记忆。
中国人自古形成的米食文化和饮食习惯，在经历世代更迭之后，成为了一种独特的味觉基因和人文情怀。袅袅炊烟之下，一炉旺烧的灶火，一口厚重的铁锅，一碗喷香的热饭，就是家庭和乐的象征，就是幸福美满的味道。
后来，随着传统的大铁锅和大土灶渐渐退出人们的生活场景，传统灶烧饭的美味也渐渐成了只能回味的记忆。
为了在现代厨房中复活传统米饭记忆，九阳潜心研发出在电饭煲上复活纯铁古法烹饪的技术，实现古法烹饪与现代科技的完美结合。9月1日，九阳历经三代技术革新，隆重推出了九阳第四代铁釜电饭煲，匠心还原传统灶烧饭味道，以荣获国家专利的 93℃恒温增香技术释放每粒米的原香，为现代家庭餐桌带来出“好米饭，开盖香”的惊艳之作。
现代工艺让电饭煲复活纯铁古法烹饪
铸铁锅，可谓是是中华美食隐藏千年的美味密码。
一千多年前的两宋时期，随着铸铁锅广泛使用，中国人掌控烹饪火候的技巧和释放食材美味的能力发生了巨大飞跃，炒菜技术由此诞生，中华美食迎来一个空前发展兴盛期。
铸铁锅和米食文化的相遇，又诞生了一个新的传奇。铸铁锅加热性能很好，可以均匀给食材加热，迅速锁住米粒的水分保持食材原汁原味。同时，当较厚的锅体一旦变热，就能蓄积足够多的热量并持久保温。这样的铸铁锅，成功焖出了雪白蓬松的香喷喷米饭、以及那一层浓缩精华脆香锅巴，这种美味，也成了中国人传统味觉记忆的一部分。
如今，随着科技的创新换代和普及应用，现代人大幅提升了厨房生活的便利，同时进一步提升了对生活品质和情感关怀的需求：迫切希望在日常就可以重新品尝到大铁锅做出来的、香味扑鼻的灶烧饭味道。
为满足这一需求，九阳品牌的历代铁釜电饭煲都对纯铁内胆有着精益求精的执着追求。最新的第四代铁釜电饭煲内胆，从一块马钢定制纯铁变成一个重3.1斤、厚3mm的铁釜，期间需要历经300吨冲压成型，6次数百度高温煅烧，51道品质检测，12688秒苛刻精工。如此打造出来的铁釜内胆蓄热强，即使加热功率轻微波动，也可以精准控温基本不变化，使米饭的内外吸水差小于2%，煮出来的米饭颗颗均匀饱满。
铁釜和天然导磁(IH)组合缔造传说灶火
我们知道，人们过去是用玉米秸秆、麦子秸秆、上好柴木等不同的柴火，去控制不同程度的文火武火，才成功煮出一锅灶烧饭。
到了今天，第四代铁釜电饭煲的纯铁内胆和天然导磁(IH)绝配组合，创造出可被精准调节的大火力。铁的电磁加热反应，热效率高达90%，能在10秒速热升温至80℃以上。如此高温，有利于烹煮初期米粒对水分的吸收、以及后期米饭的蒸煮和糊化工艺。
93℃恒温增香还原传统炊饭手艺和心意
以前的掌炊人煮一锅灶烧饭，得用心照料烧火、加火、退火、焖饭的每一个步骤。手艺高低，就体现对火候控制把握。因为激发米饭香味元素的秘密，就藏在短短几分钟的变化里面。
让现代人心心念念的米饭香，其实是存在于米饭中的2-乙酰-1-吡咯啉，它需在93℃恒温维持3分钟的条件下，才能得到最大限度释放。
现在，第四代铁釜电饭煲精准掌握饭香秘诀，以独有的93℃恒温增香技术，搭配蓄热极强的铁釜内胆，极致模拟传统掌炊人对火候的精细控温波动，缔造出媲美日本最贵饭煲的精煮曲线，在烹煮过程中精准维持93℃恒温3分钟，最大限度释放出米饭中的香味物质2-乙酰-1-吡咯啉，形成扑鼻的开盖香。
智能化厨房的现代灶烧饭
九阳匠心呈献第四代铁釜电饭煲重现了灶烧饭的香甜，慰藉了挑剔的中国味蕾，但技术创新为现代人的厨房生活带来的美好变化不止于此。T9独有上盖隔热棉设计，采用陶瓷纤维隔热材料，实现135℃强加热，上盖基本无冷凝水。全屏钢化玻璃，真正零划痕。超大全钢蒸汽阀，安全安心不溢锅。
九阳匠心呈献第四代铁釜电饭煲，带来了智能化厨房的现代版灶烧饭，继续守护中国人的米食文化和美食传统薪火相传。通过技术的升级、人性化的产品，把中餐烹饪变得更加轻松有爱，让人们在享受健康、便捷、时尚的厨房生活，品尝最完美的中式美食体验。未来，九阳将在健康饮食厨房领域不断拓展，定位厨房、升级厨房，用现代科技，打造智能、无烟、开放的中式厨房，创造更加健康、便捷、时尚的中式料理，将公司发展成为智能厨房的首选品牌。
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