来源于青海可可西里集团实业，阵娟供稿、安学智报道:青稞是禾本科大麦属的一种禾谷类作物，因其内外壳分离，籽粒裸露，故又称裸大麦、元麦、米大麦。青稞在青藏高原具有悠久的栽培历史，距今已有3500年，青稞主要分布在我国西藏、青海、四川的甘孜州和阿坝州、云南的迪庆、甘肃的甘南等海拔4200-4500米的青藏高寒地区。独特的生长条件，得天独厚的地理环境使青稞具有多种有益人体健康的成分，比如：
β一葡聚糖，青稞是世界上麦类作物中β一葡聚糖最高的作物，优良品种青稞中所含的β一葡聚糖是小麦平均含量的50倍。青稞还含有一种专门的胆固醇抑制因子，其含量约每公斤100-150毫克;膳食纤维，青稞中膳食纤维含量为16%，膳食纤维具有清肠通便，清楚体内毒素的良好功效，是人体消化系统的清道夫;支链淀粉，青稞淀粉成分独特，普遍含有74-78%的支链淀粉，加热后呈弱碱性，对胃酸过多有抑制作用，对病灶可起到缓解和屏障保护作用;稀有营养成分，每100g青稞面粉中含硫胺素(维生素B1)0.32mg，核黄素(维生素B2)0.21mg，尼克酸3.6mg;维生素E0.25mg。这些物质对促进人体健康发育均有积极的作用关系;微量元素，含有多种有益人体健康的无机元素钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒等矿物元素，而硒是联合国卫生组织唯一认定的防癌抗癌元素(数据来源于网络)。
以上种种内因外因使青海可可西里实业开发集团有限公司与青稞结缘，研发生产了一系列青稞制品，而目前市面上最常能见到的就是我们的青稞糌粑饼干，不仅仅是在传统销售的商超等能看到可可西里青稞糌粑饼干的身影，机场，车站等等配餐都能看到它，除了传统渠道外还有网络销售，例如：天猫、拼多多、阿里巴巴等等都能找到青稞糌粑饼干，不仅仅是方便了青海省内喜爱青稞制品的消费者，也使青稞不仅仅作为粮食，也作为产品走出了青海省，也期望在不久的将来青海可可西里实业开发集团也将青稞制品像牦牛肉干一样走出青海，走向全世界，为我们的生活多一种选择。
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