每年8月~10月，北海道土豆正逢收获季节。北海道薯条三兄弟用的土豆也不例外。
此时此刻，大量的土豆正源源不断地从契约农家运往卡乐比专门管理土豆的集团公司，经过严格的检验，入库妥善保存。北海道的农忙现场，你能想象吗？
6月下旬起，北海道的土豆田上会逐渐开出大片清新可爱的小白花。要知道，北海道的土豆种植面积为513平方千米，想象这些小白花开满470平方千米的舟山岛还不够，还要延伸到旁边的岛上……就是北海道的土豆规模了。
8月起，就会有大型“土豆收割车”在田间驰骋。车一路开一路像抽水一样从地里“抽”出土豆，流入车上的分拣线，车上站着的农民就会多人协作，眼疾手快地挑出混入的杂草和成色不好的土豆，这就是第一道筛选了。这时，全北海道的土豆耕地上都会传来同样的机器轰鸣声。
收上来的土豆，通常会暂时存入齐人高的巨大金属框中，放在田边。这时，农民会踩个梯子仔细操作，避免对土豆造成不必要的损伤。
在规模比较大的农家，就能看到装满土豆的金属框一字排开，十分壮观。而卡乐比集团每年从各契约农家收购的土豆多达约35万吨，相当于北海道土豆收获量的近五分之一，全日本土豆收获量的七分之一！想象7辆运送土豆的大卡车，5辆是北海道的土豆，卡乐比独占其中1辆，剩下2辆是其他产地的土豆，感叹这个集团的影响力！
收购来的土豆，需要经过严格的品质检验，根据品种和质量决定它们的归宿是零食还是淀粉等。工作人员会从每辆卡车中随机抽取一部分进行检查，去皮，从中剖开，检查土豆中心有无空洞，是否变色，从大小，形状，淀粉含量，有没有病害，有没有伤痕等所有指标去评判这车土豆好不好……
工作人员会边检查边做详细记录，根据土豆的品质与数量，收获时期，品种等计算收购价格，并把收购时、贮藏时的土豆品质反馈给各契约农家。如果和土豆栽培时的状态有关，在加工成零食时也会反馈土豆品质。公开透明，有迹可循，为了原料做到这份上，让人敬佩。
接下来是根据土豆品种、用途、品质检查的结果，将土豆分类，装仓入库。仓库严格控温、控光，几乎每天都有储存情况的定期检查，力求维持土豆收获时的品质与鲜度。今年新收获的土豆，最晚明年8月投入生产，时隔近1年依然能保持当初的高品质。
除了上图这样散装的，也有放入金属框中保存的仓库。此时，无论是以什么样的商品形态，每颗土豆都在静静等待流入市场的那一天……
（北海道薯条三兄弟）
精心种植，严格筛选，妥善保存的北海道土豆，成就了北海道薯条三兄弟的人气与美名。也许是因为35万吨的土豆中有着太丰富选择，薯条三兄弟与其系列产品薯片妹与昆太郎、薯片哥与毛豆弟等，每种商品使用的土豆，品种与大小规格全都不同，再次感受到小小零食中蕴含着的日本匠人精神。
（薯片妹与昆太郎，薯片与海带的绝妙搭配）
（薯片哥与毛豆弟，薯片与毛豆的惊艳组合）
使用今年新收获的土豆做出来的薯条三兄弟系列产品，已经陆续摆上货架！去北海道玩时不妨尝尝看，今年的土豆味道如何~ 近期没有去北海道打算的朋友们，也可以通过天猫【Calbee官方旗舰店】即刻下单。
此外，在国内华润Ole精品超市、绿地G-Super、APITA（雅品佳）、久光百货等实体店也能找到北海道薯条三兄弟系列产品~
(责任编辑：mingchao)
