当初马爸爸挥手一指，新零售是我们的未来，接着盒马鲜生诞生了，拉开了新零售的导火线。互联网孕育下的智能便利店便利蜂，每日优鲜为代表的企业势如破竹汹涌而来，对战利品垂涎三尺，步履缓缓的传统零售业百胜，物美等嗅到危机，争夺良机、马上积极转型，期待分的一杯羹。
智能便利店，无人货架，超市食堂，各种新零售业态涌现，到底什么是支撑这些商业模式的诞生和生长?
以前，制造业是老大，生产是制造商说了算，生产什么大家用什么，用不了的就在仓库积压着，发霉就发霉吧，也没办法。
如今有点“江山易主”，消费者成新主，生产是消费者说了算，喜欢啥想要啥，制造商要定制化生产，还要揣摩新主心思，要多少只生产多少。
随着新零售发展的日渐成熟，传统制造模式很有可能被取缔，因为新零售，不仅仅是线上线下的融合，更是在颠覆背后商业模式，这个模式的重心就是——消费者。
提起新零售我们总是离不开这些“以消费者体验出发”、“消费者至上”、“消费者体验为中心”，到底有没有深究过，消费者需要怎样的体验?
我们从新零售的战役中来看，从盒马鲜生，超级物种，到智能便利店，无人货架的形态，最大的共同点，就是推崇支付场景的无现金交易，码上扫一扫，让及时便捷性的支付从线上进入线下门店，线上线下融合。
其次，就是把食堂开进超市，盒马鲜生的波斯顿龙虾，物美的面包蟹，现场专业大厨待命，选，买，做一步到位，看到啥马上就吃啥，消费者要给好评，考验的就是冷链和仓储的供应效率、品质。
最后，在场景化方面，除了考虑消费者的纵向使用场景，如针对白领人群密集的写字楼提供便利柜，健康便当，还考虑消费的横向场景延伸，除了购物，还能吃海鲜大餐，美甲美容美发，比购物中心轻快，倒也“五脏齐全”。
总结起来，针对80、90后高频，快捷智能，场景化，健康安全需求，就是目前新零售的共同诉求，而这些，在生鲜领域尤为突出，诸如水果，蔬菜，海鲜，冷饮。
然而，经过走访便利蜂后发现，真正牛逼的不在于此，在于他们对消费者的深入洞察。
便利蜂针对消费者画像组建专业的调研团队，随时输出消费者新需求进行产品线调整，蜂小柜主打健康的饮料和食品，品类丰富，甚至很多都是自营品牌，能做到冬夏温度刚刚好，热饮冷饮贴心换，便当运输中不小心掉地上，就直接扔掉……这样的专业体贴，真的是让消费者不得不爱。
此外，他们还通过提供便利单车周边配套服务，让场景体验多元化，消费者更加便捷购物，享受购物旅程。
事实上，真正让“新零售”三个字落地推动行业发展的企业，寥寥无几，真正把消费者奉为“上帝”，少之又少。
什么叫消费者体验为中心?那就是“把好的产品最低的成本最快送到消费者手中”，也就是要有好产品，消费者喜欢，消费者拿到的产品依然品质完好，且整个系统耗费的成本是最低的。而便利蜂追求的就是这种状态，又有品质，还少成本，消费者还欢喜买单。
为了做这一切，他们付出了巨大“代价”。比如他们遇到最大的挑战之一就是供应链，作为对品质要求很严格的企业，不容半点含糊，他们有自己的食品加工中心，对运输质量苛刻，自主组建物流团队，对货品温度管控严格，必须全程可追溯……
在和易流合作后，在门店冷柜温度的管控，以及仓店运输过程的车辆路径、货物温度透明管理，进行了全面优化，提高了品质与效率，为他们解了燃眉之急，但是他们的“野心”很大，如对供应链的把控整合只是第一步。
新零售商眼光不再局限于终端零售，而是新型的集生产、运输、销售一体的零售企业，把控供应链上下游只是第一步，重要是通过把控实现自己的产品中心和商业图景，制造生产，运输，销售，未来零售业将与制造业与物流业整合一起，变成真正的新零售!那么，串联新零售所有的数据，从原材料到销售的全链条全过程，需要强有力的技术支撑，软硬件都是不可缺少的部分!
同样，当消费者行为习惯变化了，作为供应链上下游企业，将会面临严峻考验，甚至面临整合，重组，洗牌的选择，传统供给模式即将OUT，更加快捷，智能，柔性的运作正在来袭，用技术赋能业务，推动标准化建设，提升精细化水平，迫在眉睫!
未来期待易流与便利蜂携手为广大“吃货”带来更有品质、健康的食品，享受更好新零售服务体验。
(责任编辑：qimei)
