罗师傅展示顾客的网络订单
北海沙蟹汁：无数游客慕名寻味
“沙蟹汁是北海最鲜的调味品，制作工艺也是北海独有的，称得上是最地道最特色的‘北海味道’。”周君翠说，再过几天就是广西“壮族三月三”电商节开幕，为了迎接电商节，他们的产品研发团队正忙着调试出新口味。“沙蟹汁具有独特的口感，为了让更多人接受并喜欢这道北海最地道的特色调味品，希望通过这次电商节，能把我们北海人吃了几百年的味道做成地方品牌，向全国各地推广出去。”周君翠对此满怀期待。
周君翠如此重视这次电商节机遇，是因为她坚信，北海特色沙蟹汁要想打响品牌，电商是最快捷的渠道。
周君翠告诉记者，在北海人看来，沙蟹汁是普通到不值得对外人介绍的家常调味料；而对外地游客来说，沙蟹汁却是闻所未闻的东西，很少人知道它的存在。周君翠说，这两个极端凑在一起，形成了沙蟹汁“你不知我不说”的尴尬场面。因此，长期以来，沙蟹汁默默无闻。
直至2014年5月，周君翠一家协助摄制组完成拍摄的《舌尖上的中国2》播出，北海沙蟹汁开始声名远扬，不少来北海的游客“慕名寻味”。为让大家尝到正宗的沙蟹汁，周君翠一家在市区开了一家大排档，碰上慕名前来品尝的食客，便将做好的沙蟹汁装瓶相赠。但随着慕名而来的食客越来越多，周家开始“吃不消”了。
“那时候沙蟹汁没有任何生产标准，多以代代相传的手工制作为主，难以大批量生产满足市场需求，市场上也有人以劣质产品来忽悠游客。”周君翠一家认为，沙蟹汁的名声来之不易，应该顺势而为，进一步规范推广沙蟹汁，打响北海沙蟹汁品牌。
经过争取，2015年7月，周君翠一家获得“沙蟹妹”品牌生产许可证，成为北海目前唯一一个持证生产经营的沙蟹汁品牌，并开始线上线下同步经营，淘宝、京东等电商平台有售。经过精美包装的北海“沙蟹妹”沙蟹汁远销全国各地，并保持着同类销量第一。今年3月19日，“沙蟹妹”入驻京东北海特产馆上架待售，还没正式开售便有人下了10多笔订单，多是北京、山东等外地顾客。
“电商是营销新渠道，我们目前也是摸着石头过河，但也在加紧完善网销团队，相信过不了多久，线上销量会反超线下。”在周君翠看来，此次广西“壮族三月三”电商节的主会场设在北海，正为沙蟹汁等北海特产提供展示平台和机遇。借此机会，周君翠一家不断完善制作工艺，研发调试新口味，以便让更多人能接受并喜欢这道北海最传统最地道的特色调味品，传承并推广地道的北海饮食文化。
北海南珠：重绽光彩热销海内外
“西珠不如东珠，东珠不如南珠。南珠品牌效应由来已久，而电商更像一个助推器，能让北海南珠重新焕发光彩。”北海源生商贸有限电商部负责人裴春强介绍，近年来，北海南珠乘着电商东风，远销海内外，重焕光彩。
北海源生商贸有限公司成立于2012年，主要销售以北海南珠为主打产品的珠宝，致力传承“南珠之乡”珍珠文化。2012年10月，该公司顺应互联网商业大潮，成立电子商务部，正式入驻京东。然而，南珠全球的享誉度高，但2012年南珠电商初次试水却似乎反响平平。据介绍，当时网购普及度不高，网购风险等原因，当年线上销量为110万元。
为赢得口碑，公司坚持做好完善的售后服务，每一份销售出去的珠宝都带有质检部门的检验合格书，并且实行7天无条件退换货服务。2013年，又入驻天猫商城。“2013年，随着网购普及，电商线上销量开始激增，不少消费者慕名检索购买，其中不乏国外消费者。”该公司电商部负责人裴春强介绍。于是，该公司顺势而为，2014年成立国际贸易组，入驻阿里巴巴跨境国际贸易平台，2016年5月成立微商组。
据介绍，仅2016年“双十一”当天，该公司线上的销售量就达到110多万元。该公司成立电子商务部门以来，每年线上销量约以5倍速度增长，目前该公司线上珠宝销售额达到2000多万元，占公司年总销售额的60%，产品走向海外，远销欧美。
目前，该公司南珠等珠宝类销量一直保持京东商城全国珍珠类销量第一，位列天猫商城全国珍珠类销量第三。该公司也多次荣获广西电子商务示范企业。
为了迎接此次以北海为主会场的“壮族三月三”电商节，源生珠宝会推出线上系列优惠活动，加大南珠推广力度。裴春强认为广西“壮族三月三”电商节，将有效引领北海电商产业的发展，也将再次助推北海南珠产业重绽光彩。
北海海味点心伴手礼：“饼香不怕巷子深”
2017年广西“壮族三月三”电商节过几天就要开幕了，这次北海作为电商节的主会场，北海特色产品“当仁不让”，众商家们纷纷摩拳擦掌。北海老罗家古工饼坊也不例外，为筹备电商节活动，罗师傅连日来忙着备货备料，打算在电商节“一鸣惊人”。“电商节是个好平台，能让更多外地人知道北海味道，让北海味道走得更远！”罗师傅憧憬着，踌躇满志。
提起老罗家的糕点，北海很多吃货都知道，藏于一小巷子尽头的老罗家古工饼坊，每天顾客盈门，其中有不少外地游客靠导航慕名而来。正所谓“饼香不怕巷子深”，那么多外地人也闻香而至，靠的就是电商网销这一新路子。
“我们家爷爷辈在解放前就在这做北海传统糕点，算来已有上百年，我是第三代了。”罗师傅介绍，20世纪30年代，老罗家父辈靠着一门手艺制作糕点，走街串巷叫卖为生。后来政府收编市井艺人，老罗爷爷得以进入国企当糕点师傅，直到改革开放后，该企业倒闭，老罗家又重操旧业，做起北海传统糕点的老行当。“80年代，北海人吃的很多糕点都是我们家做的，后来就专注做中秋旺季的冬蓉月饼。”已是第三代“掌门人”的罗师傅笑道。与以前摆摊叫卖不同的是，年过半百的罗师傅如今只需点点手机，就能实现接单包装出货。去年中秋，月饼市场遇冷，老罗家的冬蓉月饼靠着电商营销不冷反热，供不应求。
从刚开始做各色北海传统小糕点，再到中秋季度主打手工冬蓉月饼，从走街串巷挑担叫卖，到顾客网上下订单，罗师傅开始意识到糕点也要“人无我有，人有我特”，要让北海传统特色糕点弄出新名堂，才能满足市场的多样化需求。于是，罗师傅走访了各地举办的烘焙展取经，琢磨着怎么把北海味道融入糕点研发。“如果每个城市味道一样就没意思了，必须做出独一无二的北海味道来。”参加了一轮烘焙展，罗师傅有了心得。
“别的城市都有本地特色的伴手礼，而北海作为一个旅游名城，却没有自己的伴手礼。”罗师傅发现：北海海味很受游客欢迎，算是最具代表性的北海味道，而用海味为原料制作而成的点心伴手礼，不但北海市场没有，在全国市场至今也是空白。于是，罗师傅和其团队开始利用北海海参、干贝、鲜虾等海味研发制作特色点心伴手礼。
2016年11月，借助电商平台，老罗家的北海海味点心伴手礼一经推出大受欢迎，全国各地订单雪片般飞来，当天订单量就达到500多单，顾客好评如潮，不少外地游客慕名而来。“电商平台传播速度快，线下是比不了的，老手艺也要跟上新时代的潮流。”电商平台让北海海味特色伴手礼大热，罗师傅感慨，能让更多人知道北海味道，这次创新尝试算是走对了路子。
如今，北海老罗家古工饼坊已研发出70多个品种的特色糕点，线上的销量远超线下，占总销量七成，北海海味点心伴手礼更是热销全国各地。
眼下罗师傅除了忙着为电商节做准备，下一步打算继续推出更多特色糕点，让北海味道走得更远。
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