G3商讯：想要接受一种新事物，就要对它多一些了解。只有更为全面的了解，才能打消内心对它们的诸多偏见和顾虑，才能认清楚此种事物对自己的价值所在和意义重大。夹层锅就是这种具备众多优点但是不被大众所了解的食品加工机械。它的外型看上去很简单，但它的功能却是多样化的充满“能量”。一般的食品蒸煮、熬制、炒制、卤煮等等工艺要求，夹层锅都是可以做到的。除此之外，夹层锅造型简洁大方，不占大空间，节能环保，全不锈钢材质经久耐用。总之，夹层锅多的实用性是非常强的。
下面我来介绍一下夹层锅的整体构造(配上图片)以及夹层锅的各个分类标准，让大家对设备全貌有一个形象认知。
行星搅拌夹层锅产品结构特点：
主要由锅体、架体、搅拌系统、加热系统、调速传动装置、搅拌轴、锅体翻转系统等组成，
1、锅体：本产品锅体为一次冲压成型的半球体不锈钢锅体(编号唯一可查询)，整体圆度误差小，搅拌器与锅体贴合度高，避免糊锅现象出现。
2、加热系统：采用蒸汽(夹套加热(蒸汽))、燃气、电加热导热油、电磁加热等多种加热形式可供客户选择。
蒸汽：自然风加热或鼓风机加热，火焰大小可调。升温快，温度高，锅面可达数百度，使物料通过美拉德反应彻底达到炸炒效果。燃烧充分，热效率高、锅体受热均匀，与同类产品相比节能40%，燃烧器为环形，环绕锅底，可使用煤气、液化气、天然气加热。
电加热导热油：具有受热面积大，温度可控，受热均匀。
燃气：燃气使用方便，升温速度快，满足一些产品对高温的需求，不受工厂电压的限制。
电磁：升温快，能兼顾到产品的色香味，比同类产品节能20%，环保无污染。
3、搅拌系统：搅拌方式采用特殊的倾斜转动，使行星式搅拌器与锅体充分接触，实现转动与自传的不整数转动比，使锅内无搅拌死角，物料搅拌混合更均匀，搅拌器采用聚四氟乙烯的刮板与锅体的贴合度高，刮底更彻底，不容易产生糊锅现象。
4、调速传动装置：搅拌轴使用先进的转动与密封结构，使锅内洁净，卫生;调速采用变频调速动力，运行平稳。
5、锅体翻转系统：液压升降方式，实现搅拌与锅体分离后进行液压倾斜倒料，可倾斜90°角，倒料无死角，易于清洗，降低劳动强度。
手动：整锅通过蜗轮、蜗杆手动翻锅出料，安全、稳定、可靠。
6、 架体部分皆为304不锈钢制造并进行抛光处理，符合《中华人民共和国食品卫生法》的要求，具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、便于维修。
7、型号根据实际容积可分为200L, 300L, 400L,500L等规格。非常规容量的产品可以加工定制。
加热方式这么多，哪一款更适合你呢?关于设备的资料，你还有什么想要了解的呢?不管是什么问题，只要与夹层锅相关，都欢迎您致电咨询。很多文字表达不出的信息期待您的“挖掘”。
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