身世坎坷出寒门
尽管已经成为英雄故事地摊烤肉的创始人以及董事长，但何江惯来朴素，怜悯穷苦，在企业发展的过程中，他一次又一次的向无学历、无一技之长的“留守少年”伸出援手，让他们学到安身立命的手艺，同时也言行身教，教他们踏踏实实做人。
这一切，皆因他的出身和成长。8岁，是本该幸福的童年时期，但父母的离异让他成了“留守儿童”，与奶奶相依为命。在奶奶的慈心关爱和悉心教导下，四处借宿亲戚家，吃百家饭长大的何江，精神上无比富足。
踏实勤勉遇贵人
14岁，本该念初中的年纪，何江辍学去学手艺。因家贫对肉食有着本能的向往，他进入本地烤肉店当学徒，年年如一日的早起、晚走，不管是刷烤盘还是打酱料，不管是收桌子，还是片肉，何江都当做大事来做，既细心又负责。
他吃苦耐劳，踏实努力而且从不抱怨，这一切都被老板看在眼里。历经时间的打磨，何江赢得老板的赏识，也是怜他的出身，又惜爱这样对烤肉行业如此用心的后辈，何江在制作烤肉过程中的疑问，老板都细心解答。正是凭借着这样的刻苦和钻研，还有敏锐的味觉，何江经过一次次尝试，最终琢磨出了属于自己的独特烤肉秘方。
良心美味得赏识
几年的沉淀，让何江对烤肉行业的前端到后端有了更深刻的了解，同时他也在学习如何运营一家店铺，将凭着刻苦和天分琢磨出来的烤肉秘方发扬出去。
带着老板对他的祝福，20岁的何江在北京丰台区南顶路22号，开了第一家烤肉店，名字起的很接地气，叫小胖烤肉店。正是这家小胖烤肉店，开启了何江的创业路。
开业后的小胖烤肉店，由于品质服务好，味道佳，总是门庭若市，还被当地老百姓称为地摊之王，第一步的成功，让何江对未来充满信心，随后他开启了地摊烤肉连锁之路，带来美味的同时，带领更多人走向更好的人生。
后来，何江特意为门店改了名字，新名字取的极具江湖气息。小的时候，每逢咬牙挣扎着生活时，他就会在梦中祈祷一个救世的英雄，能教他“盖世武功”，救他脱离困苦。虽然现实中，他没有等到，但勤勉和磨砺让他成为了自己的英雄!
成年后的他，想成为更多人的英雄，带领像他一样的草根年轻人，脱离困苦，拥有更好的人生。
北京何氏故事餐饮管理有限公司，公司成立于2020年6月23日，其前身是北京南顶路小胖烤肉店，在餐饮细分市场烤肉领域已有近十五年的运营经验，凭借着扎实的口碑和口味，成为远近闻名的烤肉店，何江也因此得名“地摊王”。
经过十多年的发展，彼时的知名烤肉店，成为赫赫有名的连锁品牌，如今，公司拥有占地5000平米中央厨房加工厂，以及食品生产许可资质。公司旗下品牌——英雄故事地摊烤肉，于2019年10月份开启北京区域连锁运营，截止至2021年6月份，英雄故事地摊烤肉在北京区域共开设50余家门店。
从品牌创立到现在，公司一直致力于将中式融合烤肉带向全球，助万人，开万店，带领一万个家庭走上致富之路!
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