近来一款酱香酒新秀品牌刚一面世,便受到广大用户的一致好评及消费者的信赖,市场反应相当热烈,它就是由著名的贵州迎宾酒厂生产酿造的“匠大人”茅台镇酱香白酒。酒如其名,匠心酿造,匠心独运。如此受推崇,最重要的一点在于它"接地气"、“够实在”,这是一款面向大众化,老百姓喝得起的好酒。
与市面上其他成百上千个酱香酒品牌相比,"匠大人"酒上市的时间并不长,在酱香酒市场,它算是一个新生命。虽然"匠大人酒"这一品牌成立不久,它却大有来头。我们一起来了解一下吧!
产区——出身正统,天赋正宗
茅台镇是酱香型白酒的原产地和主产区,这里具有得天独厚的气候条件和不可复制的微生物环境,对于酒的发酵、熟化非常有利。
茅台镇属亚热带季风气候区,全年冬暖夏热,雨水少,风小湿润,年均气温17.8℃,夏季最高温度达40℃,相对湿度80%,年均日照时数1226.5小时,无霜期326天,年均降水量926.1mm。加之,地处低矮的赤水河谷地带,四面环山,一水中流,形成了独特的小气候,使得茅台镇宛如一个天然酒甑,为酱酒酿造提供了得天独厚的天然环境。
据传,远古大禹时代,赤水河茅台河谷的土著居民--濮人,已善酿酒。汉代,茅台镇一带有了枸酱酒。《遵义府志》载:枸酱,酒之始也。
匠大人酒产自贵州茅台镇7.5的核心产区——贵州迎宾酒厂,公司继承了茅台镇先辈们留传的酿酒工艺,引进先进的酿酒设备,拥有雄厚的技术力量,实施质量保证体系,严格管理。以专利绿色工艺“植物埋藏法”酿造的“贵州迎宾酒”等产品深受消费者喜爱,产品远销港澳、台湾、日本等国家和地区。
工艺——七分技术,三分艺术
粮为酒之肉,曲为酒之骨。于酱酒而言,高粱和酒曲是“定海神针”般的存在。
因为匠大人的繁杂工艺“高温制曲-两次投粮-九次蒸粮-晾堂堆积-八次发酵-七次取酒-数年窖藏-盘勾勾兑”,每一步都是对原粮的改造和升华。
这般千锤百炼出来的“匠大人”酒,还要经历一段酿酒大师盘勾、品勾、调勾的选拔之旅。梁明峰大师,是茅台酒厂历史上继季克良夫妇以外的第三个发酵工程师,也是季克良的嫡传弟子。他凭着多年的勾调技艺以及自身对正宗大曲酱酒的审美理解,大师的勾调工艺再加上酿造工艺,七分技术三分艺术,十分用心,把匠大人酒的风格发挥到极致,酱香突出,幽雅细腻,酒体醇厚,在茫茫酱香海洋中有着极高的辨识度。
年份——真实标注,信息可追溯
从时间维度看,酱香型白酒自带年代感属性。一般来说,酱香酒在经历一年酿造周期之后,还需经历至少三年的窖藏,但匠大人酒在这一点上要求更为严格,从一粒高粱到一瓶“匠大人”酒,至少用了整整五年的时间。
"匠大人酒"面向广大的消费群体,接受消费者的检验,正在一步一步地走进寻常百姓家。不盲信名牌,不贪图小利,理性消费,选择优质产品,"匠大人酒",只为懂酱酒之人。一次选择,终生信赖。
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