iCombi Pro 膳酷盛®
强力蒸汽功能
得益于 iCombi Pro 膳酷盛 的强力蒸汽功能，您将拥不间断的100%饱和新鲜蒸汽——正是中式高标准蒸菜所需要的额外性能。
鸿瑞兴是上海著名的苏式面点与海派行菜连锁， 1999年，鸿瑞兴第一家面馆开张。古色古香的装潢、鲜美的面点，吸引了附近地区的居民和往来的行人，生意越来越好。鸿瑞兴成立20多年以来，一直坚持将传统加工工艺与现代化生产技术完美结合。用传统工艺保留原始美味，用科技生产锦上添花。秉承传统、延续经典美味，在产品研发上不断突破创新，成就了鸿瑞兴的独有特色。现在，除了供应早、中、晚三餐之外，鸿瑞兴还在店内设置了外带超市，提供一些有特色的中式点心与食品，例如包子、黄桥烧饼、绿豆糕、双皮奶等，深受客人的欢迎。
鸿瑞兴近年面临的一个重大挑战就是门店的人员紧缺。 “我们需要令自己快速适应市场的变化，而不是和市场趋势对着干。”鸿瑞兴董事长是亮先生说道——这便是鸿瑞兴开始了解 RATIONAL莱欣诺® 的契机。现在所有的鸿瑞兴门店都配备两台RATIONAL莱欣诺®万能蒸烤箱，采用上下叠加的安装方式后，占地面积仅1平米。这两台设备即覆盖了绝大部分的店内菜肴，例如面浇头、中式烧烤、酥皮点心、中式包点、米饭与粥等。原来一家门店需要25名员工，现在一家门店只需要8-12人，而且基本实现了通岗。
在烹饪效果上，像包子、小笼这样的传统中式蒸点需要最大的蒸汽饱和度。在iCombi Pro膳酷盛®中大量、不间断的100%饱和的新鲜蒸汽能够确保不形成硬皮且包子尺寸更大、更蓬松。即使您在开门时也能启动蒸汽，从第一秒钟起就提供最大蒸汽饱和度。 提供与传统烹制相同的结果。iCombi Pro膳酷盛®最高性能和强劲的新鲜蒸汽能够满足中式蒸菜的高标准。包子、小笼等难度很高的菜也毫无问题。
l 烹饪效果更好
l 高效烹饪
l 质量稳定、标准化
l 优化工作环境
l 菜品多样化
(责任编辑：admin)
