7月25日下午2：30，龟仙洞酒·酉话直播（二期）如约开播。龟仙洞酒·酉话首期直播春糖开播后，在酒业引发海量关注，应众多酒友、酒商的强烈要求，龟仙洞酒·酉话直播二期来到龟仙洞酒的诞生地——贵州习水龟仙洞酒厂。近两个小时的直播，吸引120万网友在线观看，观看人次超1600万，龟仙洞酒再一次成为业内瞩目的焦点，成为消费者关注的酱酒品牌。
本次直播以“洞酿洞藏，品质酱香”为主题，特邀中国食品发酵工业研究院酿酒研究中心主任李红，北京卓鹏战略咨询创始人、新零售理论首席专家田卓鹏，千里智库创始人、酒业百万粉丝大V欧阳千里坐镇。从酱酒酿造、存储、品质、品鉴等角度，嘉宾们各自分享了对龟仙洞酒洞酿洞藏的感受与认知。直播过程中嘉宾们金句频出，博得网友们积极点赞及互动。
酱酒讲究“以慢为快”，龟仙洞酒打破原有的“12987”酿造工艺，独创“22987”酿造工艺，两年的生产周期，是龟仙洞酒高品质密码的重要因素。之前参观其他酒厂洞藏，空间一般比较小，参观龟仙洞确实感觉不一般，36000平的面积、众多的窖池、数千吨的老酒储备，如此大的规模奠定了其品质稳定的基础。原产地与工艺的特点造就了龟仙洞成品酒不一样的高品质。李红博士在直播中跟网友分享其首次参观龟仙洞，并结合自身专业的真实感受。
龟仙洞是天然溶洞，洞内有诸多钟乳石。位于赤水河畔的洞穴，形成于侏罗纪时期，因洞内钟乳石天然形成乌龟和神仙造型而得名。据称，龟仙洞酿造历史源于清·嘉庆元年（公元1796年），因洞内钟乳石天然形成龙龟和神仙造型而得名。龙龟，相传为“龙生九子”之一，是权力和长寿的象征。人们对龙龟的崇拜，演化成后世龟仙洞的祈福文化。龟仙洞现有10万平方米的藏酒规模和上百年的洞内藏酒历史，其中孕育有2000多种微生物菌群，数量远远超出普通酱酒的1000种微生物菌群。
龟仙洞位于酱香白酒的核心产区——赤水河谷的习酒镇，与中国酱香名酒习酒和郎酒相毗邻，直线距离仅5公里左右。2017年步长集团（香港）公司控股了贵州洞酿洞藏酒业有限公司，龟仙洞成了步长集团（香港）公司酱香酒战略发展的核心项目。2019年，步长集团（香港）公司修建年产5000吨酱香白酒生产基地，依托溶洞优势资源打造的特色内容，也正成为企业新的增长极。作为重点参观企业，贵州洞酿洞藏酒业（龟仙洞酒厂）近年来聚焦打造龟仙洞特色品牌，效益持续增长,在专业化的道路上持续提升,屡获行业殊荣。2006年，龟仙洞被上海大世界基尼斯总部评为世界“最大的天然溶洞白酒酿藏基地”。2015年，龟仙洞酒与茅台酒同获“布鲁塞尔国际烈性酒大赛大金奖”。2019年，龟仙洞荣获大国酱香荣耀盛典“大国酱香”坐标品牌称号，斩获华尊奖·中国酒业十大匠心品牌、华尊奖·行业最具影响力十大品牌、华尊奖·最具商业合作价值企业。2020年，龟仙洞洞酿洞藏酱香白酒工艺被评为非物质文化遗产。2021年，龟仙洞入围2020中国酱酒品牌影响力TOP100榜单，位列第32名。2021年5月26日，步长集团（香港）公司在习水县行政中心签订了《4万吨酱酒技改扩能项目投资意向协议书》，计划斥资150亿元，在贵州习水经济开发区习酒镇选址约3000亩土地，打造4万吨酱香白酒生产基地。
龟仙洞上、中、下三洞联通，集喀斯特、丹霞地貌之大成，洞内常年恒温恒湿，为酿酒、储酒提供了必要条件，基酒在龟仙洞内储藏一年，相当于洞外储藏三年，且比一般酒库贮藏的白酒更为清澈透明，入口绵柔、柔顺舒适、甘润顺滑，有一股淡淡的松茸味。“龟仙洞”三字与其做酱酒的理念不谋而合，龟代指长寿、缓行，是四灵之一，是中华文化的代表之一，见证着中华民族的发展，如洛（龟）书、龟绶等，长寿、缓行与酱酒酿造、储存时间久不谋而合；仙分开为“人+山”，山不在高，有仙则名，龟仙洞酒亦是“不鸣则已，一鸣惊人”，与茅台同获布鲁塞尔大金奖；洞，在中国的传统文化里，仙人住在洞中，洞内蕴藏珍宝，常有“洞中方一日，世上已千年”的说法，佐证洞藏美酒，品质更高。龟仙洞，这个品牌蕴藏着深厚的文化和底蕴，需要更多人去挖掘及体会。主持人欧阳千里分享了他在多次参观龟仙洞后的感受。
龟仙洞酒拥有超高的品牌差异化，洞酿洞藏极具特色化的酿藏方式让龟仙洞酒在众多酱酒中脱颖而出，其超高品质背后不仅是“22987”生态酿造技艺的支撑，更是步长集团企业文化的延伸，坚持以制药的标准来酿造一瓶酒的理念，为消费者提供一个更好的品质、更长久的保障。2021年，步长计划斥资150亿元，规划3000亩土地，布局5万吨酱酒产能，届时将会跻身酱酒前十、习水前二。服务龟仙洞酒业的卓鹏战略机构创始人田卓鹏如是说。
本次直播，现场特别设置了品鉴环节，李红博士带领田卓鹏、欧阳千里品鉴龟仙洞丹霞酒，为直播间的网友们讲授专业的白酒品鉴方式，“三看三闻三品”的品鉴方式让网友直呼“接地气、好记忆、易学习”。在品鉴中，李红博士提到，龟仙洞酒·丹霞闻香时，酱香风格典型，有一股淡淡的“松茸香”，令人身心愉悦。这种特殊的香气，或许来源于洞内特殊的生态环境、22987工艺、2000多种微生物菌群、神秘酒虫等。
直播结束后，步长集团·长涛酒业集团市场部总监杨永伟进一步揭秘此次直播背后的故事以及“酉话”直播未来的规划。他讲到，此次直播原定在天然原生态的龟仙洞中举行，想让镜头前观看的朋友们跟着行业大咖一同走进神秘、神奇的龟仙洞，但是经过多次调试，龟仙洞内尚不具备直播条件，最终定在酒厂品鉴厅直播。在不久的将来，将继续邀请业内大咖做客龟仙洞，也将积极探索更多的直播场景及创新直播形式，让关心、关注、关怀龟仙洞酒发展的朋友们更深入、更全面、更细致的了解龟仙洞酒，与大咖一道讲好“中国第一洞酿”龟仙洞酒的故事。
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