中国自古以来就是美食的国度，几乎所有人类接触过的动植物，都可以通过煎炒蒸炸煮变成一道道餐桌美食。而形容美食，我们也习惯了用山珍海味这样的词语，可见，大山深处的特色食材，称得上是最受欢迎的美食来源。蝗虫就是这些山珍里极具代表性的食材之一，而在位于滇黔桂三省（区）结合部，贵州省西南部、云贵高原东南端的山地旅游目的地---贵州省的黔西南州兴义市，南盘江横贯市境，历来就是三省（滇黔桂）交汇区的商业集散地和通衢要塞，有“三省通衢”之称，中国西南出海大通道上的重要节点城市，在这里孵化出了蝗虫行业的前驱“小蝗人”
中国人对蝗虫的饮食记载，最早可以追溯到《尔雅》等各类古籍当中。世界各个地方都有食用蝗虫的习惯，墨西哥素有“食虫之乡”的美誉，食用的昆虫多达370余种；在亚洲喜食蝗虫、蜂幼虫、蜂蛹、蝉蛹等。“油炸蝗虫”在泰国身价百倍，甚至泰国政府在1983年明文规定，对危害作物的蝗虫只能人工捕捉，严禁喷药杀虫。可见人类对蝗虫这种美味的喜爱之情。
蝗虫（中华稻蝗、东亚飞蝗）是药食两用的食材，不仅味道好，营养价值也极其丰富，具有高蛋白、低脂肪、低热量的特点，而且含有丰富的卵磷脂，可以更好的保护我们的血管，还能够增强人的记忆力，促进大脑的健康。蝗虫在中医的药典上成为很珍贵的中药，这种昆虫有健脾消食的功效，如果脾胃较虚的人可以食用蝗虫来调理脾胃，经常咳嗽并伴有哮喘的人食用蝗虫有止咳平喘的功效。此外，蝗虫还可以通经络，纠正抽搐等症状。在中药里，它也是一宝。
然而，虽然对蝗虫的食用有着悠久的历史，蝗虫的产业化和品牌化却一直没有得到好的落实，尽管也有一些专业养殖蝗虫的企业，但都没有做成品牌化、产业化，更没有做成即食食品。这个市场空白，小蝗人的创始团队看在了眼里。
昆虫食品在全球产业的发展，到在瑞士第二大零售业巨头Coop集团于2017年在其旗下超市内上架各种以昆虫为食材的食品。这种食品由瑞士的新兴企业Essento生产。根据政府最新修改的食品安全法，瑞士已允许售卖昆虫食材，从而使其成为了欧洲第一个官方允许消费可食用昆虫制品的国家 ；在美国的圣路易斯粉虫养殖公司Beta Hatch完成1000万美元新一轮融资，正如Ÿnsect 在2019年融资1.25 亿美元一样，Beta Hatch的融资再次证明，黄粉虫作为食物来源很有发展潜力；在我国国内蝗虫产业市场容量规模还没有一个比较权威的数据，我国蝗虫普片处于食材应用，大大小小无数家，入门门坎低，在蝗虫食品的研发开发、知识产权的保护投入及低，没有产业链长远的规划和思考，行业人才缺乏，产学研断层等现象，以至于目前蝗虫在食品行业中的应用还处于初级阶段。
在我国贵州省黔西南州兴义市的这家贵州小蝗人生态农业有限公司想到把蝗虫做成即时产品，方便消费者的同时，将大大推广蝗虫食品的知名度、并创立“小蝗人”品牌，把蝗虫食品的知识产权保护、产学研与品牌营销相结合，得到了市场的认可；企业初创之期积极去参与行业交流，与昆虫相关研学部门保持紧密沟通和联系，建立产学研为一体的体系，及时把企业实际遇到的困难与研学部门进行研究研讨；
历经三年多的研发研究，建立产学研合作、深入开发，同时通过与蝗虫专家、学者一起进行科学研究，积极参与相关科研活动，受邀参与编写了由中国农业大学出版社出版的《昆虫创意产业》等专业书籍，积极为整个昆虫行业建言献策，成为国内目前较早一家拥有企业标准的昆虫（蝗虫）食品企业，同时推动颁布了相应的法律法规，完善了行业制度。为整个蝗虫生产行业提供了标杆，已然成为当之无愧的行业先驱。
我国蝗虫产业经过多年的发展、目前初步估算整个蝗虫全产业链（蛋白质提取、药材、食品、宠物饲料）全国预计市场容量规模达116亿元以上，云南、贵州、山东已有蝗虫产业基础；贵州的小蝗人目前不单一是线上电商板块；线下商超也是其市场核心之一、已初步和大润发、以及当地的商超合力超市建立起了合作；线下终端店面合作店面已超300于家，终端合作店面函盖业态有、农产品、生鲜水果、餐饮业、娱乐业）其中贵州省内终端店面合作占50%以上；已经具备了争雄全国、面向世界的行业实力。
民以食为天，小蝗人以实体蚂蚱产业为根本，全面发展昆虫系列产品产业链，发展自身、服务行业、奉献社会，用青春铸梦，把贵州小蝗人生态农业有限公司经营成为中国最有影响力的昆虫食品品牌企业，小蝗虫，已然成为影响时代的大产业。
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